Fundir os dois elementos cremosos do banoffee, usar a bolacha ao natural (apenas triturada) e, claro, entremear com a banana. Tudo bem juntinho dentro da taça e dar o nome de Cookie–Banoffee Cremoso.
Foi o que surgiu este final de semana para potenciar o uso das bolachas com chocolate negro da Pedaços de Cacau. Estas pequenas “cookies” tão artesanais vêm garantir o elemento-textura do doce. Tão importante.

Estas bolachas, que são fruto da colaboração de dois projectos, surge da parceria com a Miolo de Noz e visam reduzir o desperdício alimentar das marcas envolvidas.

Uma versão diferente, simplificada mas bem elegante e apelativa, para apreciadores da tão adorada e famosa Tarte Banooffe. E uma mescla de sabores inconfundível que, acho, fica particularmente bonito servida desta forma, criando uma sobremesa irresistível, é a sugestão da rubrica “Cheio de Cacau” de Setembro.

A proporção das camadas pode ser gerida totalmente à vontade dos gostos, com camadas de creme mais baixas, intercaladas com linhas mais ou menos ligeiras de bolacha, assim como mais ou menos banana. Garantindo sempre, contudo, uma sobremesa marcante e intensa, sem enjoar ou cansar.

Cremosidade, textura e muito sabor para começar uma semana complexa (no mínimo!!!)
Isto, para desejar um ótimo e tranquilo início de ano lectivo a todos. Este ano, inevitável e estranhamente, diferente.

 

COOKIE-BANOFFEE CREMOSO

Ingredientes

(4 copinhos)

2 pacotes de bolachas com chocolate negro da Pedaços de Cacau
1 lata de leite condensado cozido
200 ml de natas para bater
Sumo de limão
2 bananas médias
Hortelã fresca para decorar

Preparação

Começar por triturar as bolachas e reservar.
Colocar o leite condensado numa taça e bater bem até ficar macio e perfeitamente homogéneo. De seguida bater as natas com umas gotinhas de sumo de limão até ficarem bem firmes. Delicadamente envolver as natas no leite condensado até resultar num preparado uniforme e cremoso.
Nos copos/taças de servir, colocar um pouco de bolacha triturada na base, dispor alguns pedaços de banana e cobrir com uma camada de creme. Repetir se necessário.
Antes de servir, terminar com bolacha triturada e decorar com banana e hortelã fresca.
Reservar no frio e comer, idealmente, apanhando todas as camadas em cada colherada.