De entre as diversas correntes e ideologias alimentares que vem surgindo, o crudivorismo ou “dieta viva”, vai conservando a sua posição com firmeza. Ainda que não seja das opções mais debatidas ou esmiuçadas apresenta algumas vantagens que facilmente se entendem. O facto dos alimentos serem consumidos em cru vem garantir a manutenção dos seus […]
Ler Mais...
Com a sugestão deste tema para a 17ª edição do nosso Sweet World, a sócia conseguiu despertar em mim um lado altamente crítico e um pouco subversivo que sei que se deve evitar. Se há coisa que não gosto mesmo é de avaliar o livro pela capa. Incomoda-me e está mais do que aprendido que […]
Ler Mais...
E ao fim de mais de um ano de famosas e doces propostas oferecidas um pouco por todo o mundo, eis que um dos temas (só aparentemente) mais simples volta a dar-me que fazer! Desta vez foi à 4ª tentativa mas estava mesmo prestes a não ser de todo. A massa choux, aquela massa básica composta por […]
Ler Mais...
Há imagens que nos marcam. Ficam de tal forma retidas na nossa memória que são o reflexo imediato sempre que determinada palavra é ouvida. Com a comida isto acontece-me tanto, mas tanto, e o bolo de hoje é o exemplo perfeito disto. Não conhecia o Tosca Cake até o ver há uns anos representado de forma tão […]
Ler Mais...
É impossível dissociar a amêndoa da nossa doçaria, tanto regional como conventual. Assim como também o é afasta-la da época festiva que se aproxima. Entendo que a Páscoa é a fase em que este fruto seco assume um papel de maior destaque, ainda que seja um ingrediente-marco de toda a nossa doce reportório gastronómico. Embora que […]
Ler Mais...
A Primavera é dos momentos, fases, ambientes mais revitalizantes que o terceiro mês do calendário nos pode oferecer. Março, que invariavelmente me trará sempre demasiadas memórias e sentimentos variados, mostra-se valioso nesta característica de provocar alta sensação de renovação e chegada de boas energias. Este mês, a Lia e nosso o Sweet World, convidam a dar […]
Ler Mais...
Cá em casa não é muito fácil ver um bolo a agradar a gregos e a troianos. Cada um tem as suas preferências, tanto em termos de sabores favoritos como ao nível do tipo de textura. Sim, porque a textura é um parâmetro essencial ao corpo de um bolo e nem sempre o palato dos mais […]
Ler Mais...
Um item que, por excelência, preenche requisitos de pequeno almoço, com uma incrível versatilidade, que costuma agradar a toda a família e rápido de executar! Tantas vantagens num pequeno e simples bolinho frito achatado, que me leva a perguntar porque este tipo de receita só chega agora ao blog? Provavelmente porque não é das coisas mais consumidas […]
Ler Mais...Para dar início ao segundo ano de Sweet World o tema escolhido para esta 13ª edição assumiu-se geograficamente mais próximo e desafiante à sua maneira. A escolha recaiu sobre o bolo São Marcos que surgiu assim em versões com algumas variações, de forma a agradar a diferentes gostos e palatos. À semelhança de outros temas […]
Ler Mais...
Dos livros que mais me apaixonaram em 2015, o “Baking”, do Food 52, sai destacado. O que me leva a concluir que por mais que adore salgados e pratos bem coloridos e reconfortantes, os bolos e docinhos em geral acabam por me encantar mais, pelo menos em formato papel, pois na realidade tenho dificuldade em […]
Ler Mais...