Adoro o facto de sermos tão diferentes. De termos gostos, por vezes, quase opostos. De olharmos para as coisas de forma tão própria. De tirarmos conclusões tão distintas. E de ainda assim nos entendermos tão bem. Adoro o sentido de respeito por estas diferenças que consigo ver numa pessoa. Qualquer pessoa com quem me cruze ou prive. […]
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Queijo. Um alimento que adoro, que tanto me diz, que me faz muito feliz, que me chega a fazer mal. Tal é a paixão! Seguramente um do ingredientes que mais me custaria abdicar se tivesse que o fazer. Para esta edição da Bundtmania, a Lia e a Mena propuseram a exploração do tema “Queijos”. Poderiamos […]
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Não me lembro da última vez que fiz uma torta. O facto de ter dificuldade em enrola-la com sucesso irrita-me um bocado e leva a que fuja um bocadinho deste formato. É curioso porque na adolescência a Torta de Viana era das que mais saía cá do forno. Posso dizer que terá sido dos primeiros […]
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Sendo um grande clássico das nossas mesas, estranhamente (ou não) é a primeira mousse de chocolate negro que trago ao blog. Resolvi faze-la para o aniversário da minha mãe, que valoriza muito mais um gelado ou doce de colher bem cremoso e fresquinho, do que um bolo. Os ingredientes, esses são, idealmente, sempre os mesmos: […]
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Gosto muito de Creme Brulée, ainda que raramente o faça. O leite creme tradicional é mais apreciado pela família, então, mais repetido. Quando a Lia partilhou a Tarte de Creme Brulée no seu blog adorei o resultado e fiquei com grande vontade de experimentar. Optei apenas por lhes alterar o formato e passa-las para mini, […]
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O que dizer deste bolinho? Posso começar por referir que atributos como intensidade e textura lhe estarem impregnados no ADN. Nesta receita o que me deixou mais curiosa foi a inclusão da marmelada, que já faria prever uma densidade considerável. Como adoro avelã, principalmente quando envolvida em chocolate, entendi que me iria agradar. Já a laranja faz-se notar […]
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O crumble é talvez das sobremesas mais fáceis, rápidas e económicas de se fazer. Durante muito tempo era feita frequentemente cá por casa, normalmente na clássica versão de maça, até que de repente me apercebo que não me recordo da última vez que coloquei um no forno. A escolha para me estrear com um ingrediente […]
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É tão bom quando não procuramos uma receita mas somos encontrados por ela. Sinto que foi o que me aconteceu com esta. Itália fascina-me! Sempre me fascinou, a vários níveis. Sendo que a gastronomia é claramente dos que mais me cativa, e sobre o qual, tenho nocção, tão pouco ainda conheço. Esta receita chegou-me através de […]
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Respondendo ao desafio de Natal lançado pela Carte D’Or, que propõe a junção de um dos sabores de gelado da marca com um doce natalício, nasce esta sugestão. Para aligeirar a intensidade dos Mexidos, iguaria bem rica e docinha, nada melhor que um sabor mais austéro e sóbrio, como o delicioso cacau, que desempenha na […]
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Não conhecia o Between Kitchens quando me passeava pelo mundo das receitas e imagens de comida, antes de ter este meu canto. Um pouco mais tarde, penso que já através do Facebook, comecei a ter contacto com este blog, gerido por uma colega super dedicada e declaradamente interessada por tudo que se relaciona com a […]
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