Esta é uma das tabletes que mais gosto da coleção de tabletes da Pedaços de cacau. Claramente, pela sua simplicidade e efeito crocante. As pepitas não precisam de ter um sabor marcante para fazerem a diferença numa base simples de chocolate negro. Este era o produto a explorar na edição deste mês da rubrica “Cheio […]
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Assim como o pastel de nata não leva natas na sua composição, o mesmo acontece com esta tarte. Inspirada nesse símbolo da nossa doçaria, com a base em massa folhada, um creme similar mas bem mais firme e o escurinho da película da superfície a fechar a composição, é uma sobremesa extremamente comum nas mesas […]
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Um novo desafio da Parmalat fez nascer uma versão super fresca e aromática de um clássico que adoro, o delicioso Eton Mess. Pegar neste tradicional inglês e apresenta-lo noutros tons e sabores, usando a nata para culinária da marca, foi um processo fluído e bem gratificante, já que este é um dos meu doces de […]
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Paixão sem limites é que sempre me lembro de ter por tartes. Desde as nossas mais tradicionais, que nos habituamos e ver e comer desde sempre, às mais arrojadas ou diferentes, todas despertam uma atenção que não deve ser menosprezada. Gosto de massas ligeiras, areadas e bem amanteigadas e, idealmente, finas. Detesto massas muito complicadas […]
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Quem por aqui se assume uma apaixonada por café (como eu)? Pois é! Sou daquelas que não passo sem eles (alguns por dia) que servem para me acalmar, despertar, confortar e animar. Nos últimos anos na sua forma mais pura, sem açúcar, quando dizia que nunca o conseguiria apreciar dessa forma. Acreditem que, depois da […]
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Se, dentro de um contexto tão inesperado, confuso e preocupante, podemos agradecer porque estamos e temos os nossos bem, devemos também fazer os possíveis para continuar a viver os nossos dias da forma mais normal e positiva possível. Não tem sido um exercício fácil devido a toda a informação e ambiente que nos rodeia, vermos […]
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Back to Basics. Por fortes e totalmente imprevisíveis razões este é o espírito que predomina nos últimos dias. Obrigados que fomos a voltar ao mais essencial e básico, que tantas vezes é abafado por todo o resto que se impõe nos nossos dias. De repente, sentimo-nos pequenos, vulneráveis e frágeis, porque afinal é o que […]
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Não me perguntem porquê mas acho que a Mousse de Chocolate tem cara de Pai, isto é, sugere-me que agrade aos Pais em geral. Sendo uma das sobremesas mais unânimes e, na minha ideia, das mais pedidas de sempre, há qualquer coisa ali que rapidamente me gera esta associação na mente. Com o Chocolate negro de […]
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O Basta Cheio fez 6 anos em Novembro! Seis. Não conseguindo marcar a data no momento em que a efeméride se deu, não queria deixar de o fazer, ainda que com atraso. Sem o tempo necessário para lhe dedicar a atenção que continuo a sentir que merece, resolvi celebrar com simplicidade e paixão. Invariavelmente pela […]
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E chega mais um Natal. Aquela fase em que o rebuliço dá lugar ao momento porventura mais apaziguado e sereno do ano. Depois da loucura dos preparativos, que se estendem, como tão bem sabemos, a diversas áreas, é suposto pararmos e, pelo menos por dois dias (idealmente mais) centrarmo-nos na família, no conforto da […]
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