Adoro açorda. E gosto mais ainda quando é servida no pão, acho que ganha outra “alma” e sabor. Sempre que possível é assim que a faço e sirvo. Neste caso tinha dois belissimos pães d’ávó e alheiras para um jantar de domingo. Não me apetecendo apenas grelha-las optei por fazer uma bela açorda com alguns […]
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Esta deliciosa Moussaka foi, inadvertidamente, a minha 1º receita grega confeccionada. Tinha programado uma sobremesa com um nome complicadissimo, além da Baklava que tanto quero fazer e ainda não saiu. Mas não, acabei por me estrear com este gratinado que tanto agradou. Tenho um inexplicável fascínio pela Grécia, e como tal este post |viajar e […]
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Este ano as férias teimavam em não chegar. Secalhar era apenas a minha cabeça a gritar por algum descanso, ou os episódios de extrema introversão do astro rei, que ajudavam a reforçar esta sensação. Por circunstâncias diversas, estas 2 semanas saberão a um regresso às origens. A minha praia de infância, super rochosa e com […]
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Este acompanhamento que costuma fazer parte do nosso Verão (sendo dos poucos que me põe a comer cebola ao natural) é sempre muito bem vindo normalmente para acompanhar uma boa churrascada. A Pipirrana é uma salada espanhola da zona da Andaluzia, hiper simples de executar e altamente deliciosa. Recentemente conheci uma espécie de irmão torto […]
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E o que é Taboulé (ou Tabule)? É uma simples salada árabe, muito consumida no Líbano e na Síria, com uma base de bulgur ou couscous, legumes variados e ervas aromáticas. Repleta de sabores e aromas bem frescos. Pode ser feita só de legumes ou integrando carne ou peixe, sendo que as variantes são já […]
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