E de Sweet World em Sweet World é impossível parar de explorar, conhecer, aprender, babar e, por vezes também, dar algumas cabeçadas na parede. Já na 4ª edição, pretendíamos algo interessante (critério essencial e obrigatório!) relativamente simples e preferencialmente bem aliciante. Um bolo com grande impacto visual cujo nome significa “Ondas do Danúbio” pareceu-nos que cumpria […]
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Salame era coisa que nunca tinha feito. Lembro-me de ser dos poucos doces que a minha mãe fazia quando era miúda e de adorar. Lembro-me também de já na altura o achar viciante! Afinal é mesmo super fácil e rápido de fazer, não justificando de todo comprar. Chocolate não é o meu ingrediente de eleição, […]
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Para que os miúdos possam abusar um pouco mais nas festinhas, sem que a absorção de quantidades industriais de açúcar seja uma preocupação para os pais, esta proposta vem tirar partido das chamadas trufas energéticas/saudáveis, adaptando-as à realidade infantil. Fazendo alguns twists ao nível do aspecto e acessórios, conjugando sabores ligeiros e texturas que […]
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O ingrediente-base para a 2ª edição do Sweet World, desafio ainda fresquinho que eu e a Lia estamos a adorar partilhar convosco, é simplesmente o mais consumido, adorado e idolatrado do mundo, quando nos referimos ao universo gastronómico doce. Este é um facto que prescinde de qualquer tipo de estudo ou pesquisa. Afinal, […]
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Esta é mais uma. Daquelas propostas que vemos, imediatamente nos apaixonam, cheias de entusiasmo marcamos para fazer e passado vários meses finalmente lá consumamos o acto. Adorava ter todo o tempo desejado para experimentar todas as receitas que me fascinam por esta blogosfera fora, nos livros, revistas, pintrest… Mas simplesmente não é possível. Uns simples […]
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O Tronco de Natal nunca foi um doce que preenchesse a nossa mesa. Volta e meia é feito mas não é peça obrigatória desta época. Este ano quis criar uma alternativa um pouco menos tradicional, com um tipo de massa algo cheese e declaradamente mais húmida e leve, mas que, essencialmente, não fosse apenas mais […]
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Conheci esta receita num livro de sobremesas, que faz parte de uma das imensas coleções, bem antigas, que por aqui andam, com a denominação de Bolo Siena. Chamou-me a atenção pela profusão de frutos secos, devidamente envolvidos numa interessante massa de chocolate. Ao ler os ingredientes e modo de confeção verifico que terá textura densa como gosto. Começo a pesquisar, e em vários locais encontro um segundo […]
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Um exemplo perfeito do típico “fruto da época” é a castanha. Um fruto de características muito particulares, que raramente se come crú (apesar de ser delicioso desta forma) porque é realmente muito chato de descascar, tem uma densidade e sabor únicos e dá origem a ótimos pratos, tanto doces como salgados. É um fruto versátil e muito bonito dentro […]
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Posso, actualmente e com toda a segurança, acrescentar este itém à minha lista de “comida de conforto”. Os pudins de pão ou brioche, já assumem esse papel com grande distinção. Não porque me remetam para boas e longínquas memórias ou me tragam algum tipo de recordações especiais, mas antes porque me conseguem preencher pequenos (às […]
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Este bolo surgiu num daqueles dias (tão comuns por aqui) em que queria muito experimentar uma receita nova, um doce, um bolo. Não para mim, apetecia-me fazer algo para o marido, para a mãe, para a tia. Sendo a vontade de o fazer superior à de o comer, lá optei por um bolo que não […]
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