Por mais que me esforce não consigo ficar indiferente perante a dificuldade que tenho em conseguir dar resposta a todas as solicitações do dia a dia. Ainda que o blog deva existir para nossa felicidade, momentos de descontração e enriquecimento pessoal, e na minha opinião só assim faça sentido, há alturas em que a corrida contra […]
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Já começa a ser familiar para quem por cá passa que os pudins de pão são realmente um paixão. E não só de pão desde que comecei a explorar versões com brioche, dado que é uma massa que gosto muito e faz com que se tenha de adoçar menos o preparado. O que acaba por ser […]
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Se há formas de cozinhar e apresentar comida que me despertam imediata vontade de provar, independentemente de já conhecer de cor e salteado ou se são totalmente novos, são os nossos queridos Petiscos. Temos os intemporais que vão bem em qualquer altura do ano. Mas há conjugações mais pesadas e intensas e opções mais frescas […]
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Quando falamos de massas de bolo, além do sabor, que naturalmente é um critério essencial, a textura é um requisito que considero igualmente importante. Muitos bolos de camadas pecam por ser algo secos, duros até, demasiado resistentes ao corte, que muita vezes são salvos apenas pelos cremes que o acompanham. Como também não sou […]
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Ainda que admita que sou muito pouco dada a sovar massas e esperar 7 horas e meia por levedações e afins. Ainda que assuma sem constrangimentos que tenho na minha máquina do pão uma grande amiga, a quem recorro frequentemente. E ainda que receie sempre a textura deste tipo de bolo lêvedo, nunca deixaria passar a […]
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Este é um dos mais conhecidos clássicos britânicos que povoa alguns dos meus livros mas que ainda não tinha chegado ao meu forno. Basicamente é o equivalente ao nosso pão de ló, que facilmente se traduz para bolo esponja, mas acrescenta gordura na sua composição. Tinha experimentado fazer curd de tamarilho, já que é […]
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Sabem aquelas imagens que nos deixam a suspirar assim que as vemos, que nos inspiram a fazer, e que no fim o resultado é tudo menos semelhante ao original? Pois! A história deste pão é mesmo essa. De uma foto no Pinterest surge a vontade de executar, que leva à necessidade de inventar e culmina num […]
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Para os que, como eu, não apreciam os tradicionais folares do Norte, este Pão de Páscoa de outras culturas mostra-se uma excelente alternativa. É um doce típico da República Checa, representativo desta festividade e aproxima-se muito, na sua execução, de um bolo. Realmente muito simples e rápido de fazer, é leve e delicioso, funcionando […]
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Sem nunca ter provado limoncello decidi avançar para a sua execução em casa. E não foi nada difícil encontrar receitas, ainda que com métodos diferentes, que me ajudassem. Sendo uma bebida tipicamente italiana que tem o limão como protagonista, e deve ser consumida bem gelada, sabia de antemão que agradaria muito. Ora em Dezembro lá […]
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E desta forma se apresenta e inicia um doce desafio que tanto prazer nos está a dar pensar, desenvolver e participar. E de repente só em apetece agradecer à querida Lia por se ter lembrado de mim para com ela dar forma a algo que adoramos e tanto nos diz. Muito Obrigada mesmo! <3 O […]
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