Gosto muito de Creme Brulée, ainda que raramente o faça. O leite creme tradicional é mais apreciado pela família, então, mais repetido. Quando a Lia partilhou a Tarte de Creme Brulée no seu blog adorei o resultado e fiquei com grande vontade de experimentar. Optei apenas por lhes alterar o formato e passa-las para mini, […]
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O que dizer deste bolinho? Posso começar por referir que atributos como intensidade e textura lhe estarem impregnados no ADN. Nesta receita o que me deixou mais curiosa foi a inclusão da marmelada, que já faria prever uma densidade considerável. Como adoro avelã, principalmente quando envolvida em chocolate, entendi que me iria agradar. Já a laranja faz-se notar […]
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É tão bom quando não procuramos uma receita mas somos encontrados por ela. Sinto que foi o que me aconteceu com esta. Itália fascina-me! Sempre me fascinou, a vários níveis. Sendo que a gastronomia é claramente dos que mais me cativa, e sobre o qual, tenho nocção, tão pouco ainda conheço. Esta receita chegou-me através de […]
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Do livro “How to Bake” de Paul Hollywood, esta foi das primeiras marcações que fiz. Pela diferença da receita, pois nunca tinha experimentado um cheesecake salgado, pelos ingredientes usados, pois adoro salmão fumado e pelo próprio aspecto delicioso da tarte. Começo por confessar que o resultado foi bem diferente do esperado. Não desiludindo, afasta-se bastante, no entanto, […]
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Respondendo ao desafio de Natal lançado pela Carte D’Or, que propõe a junção de um dos sabores de gelado da marca com um doce natalício, nasce esta sugestão. Para aligeirar a intensidade dos Mexidos, iguaria bem rica e docinha, nada melhor que um sabor mais austéro e sóbrio, como o delicioso cacau, que desempenha na […]
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Quando vi publicado o convite para participar no “Amigo Blogger Secreto”, promovido pela Ana do blog “Da Nossa Cozinha” de imediato adorei a ideia. Estamos no Natal, e se nos centrarmos no que realmente deveria importar nesta quadra, facilmente se sente o valor desta iniciativa. Pensar que cozinharemos algo para oferecer a alguém […]
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Os alimentos que o Outono nos dá são para mim os mais intensos. Seja pela sua cor, forma, aroma ou sabor, sinto-os sempre como fortes presenças, seja nas prateleiras, nas cozinhas ou nos pratos, já cozinhados. É uma estação fértil em cores e sabores que muito aprecio. Adoro citrinos, mas é curioso como uso o […]
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Petiscos! Os meus preferidos. Tradicionais ou menos convencionais. Tudo que sirva para petiscar, em formato mais pequeno e arranjadinho, me cativa. É comum fazer queques ou muffins com uma massa base que sempre me serviu para a bola de carne. Neste caso tinha um queijo azul a precisar de ser usado e uns oregãos frescos […]
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Há bolos como este, que não merecem o nosso esquecimento. O meu gosto e ansiedade por experimentar sempre receitas novas, leva-me muitas vezes a não conseguir encontrar tempo ou espaço, para encaixar algumas receitas que sempre agradaram imenso lá por casa. O que não me parece justo. Um bolo que costumava fazer amiúde e sempre […]
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O blog surgiu, não principalmente, mas também por isto: organizar receitas e evitar perder o rasto daquelas que funcionaram lindamente. Tal como me aconteceu com uns Muffins de Nutella, cuja receita há uns anos encontrei num blog estrangeiro. Fiz, adorei o resultado e entretanto nunca mais a consegui encontrar?! Numa tentativa de aproximação optei por […]
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