Um dos maiores e indubitáveis clássicos da pastelaria mundial chega para, discretamente, embelezar a 29ª edição do nosso Sweet World. O reconhecidíssimo british Sponge Cake, cuja aparente simplicidade não deve ser tida como certa, é um bolo sóbrio e elegante, que com o recheio certo facilmente se transforma numa iguaria muito interessante. Uma mistura básica de […]
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A decisão sobre este tema – o 28º – surgiu de forma muito curiosa. Ambas, eu e a sócia, no árduo debate mensal sobre qual será o próximo doce do mundo a propor no âmbito do nosso doce Sweet World, o lançamos quase em simultâneo. Ainda que fosse um tema que não figurasse na nossa […]
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Para esta Páscoa o Continente resolveu criar este doce kit como forma de apresentar e implementar o conceito nórdico de Árvore da Páscoa. Osterbaum foi um termo que conheci muito recentemente e consiste numa tradição alemã onde, à semelhança do que acontece no Natal com o pinheirinho, se faz Árvore de Páscoa. A ideia é […]
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As iguarias doces que tem origem na pastelaria francesa possuem aquele condão de nos surpreender sempre. Pelo requinte, delicadeza, sabor, expressividade, beleza, arrojo. São tudo que se pode esperar de uma boa sobremesa, e muitas vezes, ainda mais. Desta feita, a Dacquoise impôs-se para figurar em grande estilo na 27ª edição do Sweet World Challenge. […]
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O poder de um prato luminoso em dia de chuva e a sua capacidade imediata de nos alegrar a alma. Este post não vai mas poderia muito bem dissertar por aqui sem rumo definido. Tanto haveria para dizer sobre. E talvez até fizesse sentido. Penso nisso cada vez que me noto a sorrir para a […]
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A primeira receita portuguesa a figurar na extensa lista de Doces do Mundo que compõe o Sweet World foi esta: Patas de Veado. Isso nunca seria condição para que fosse a primeira nacional a ser executada, pois tantas e tantas vezes nos faz sentido mudar, mas neste caso, e só por acaso, a posição foi […]
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O que sabia eu destes meninos além de serem os “aussies” constantemente adiados no alinhamento de programação do Sweet World? Sabia apenas que eram um clássico bolo australiano em forma de fôfos cubinhos, bem simpáticos e apelativos, que há muito queria fazer. Não que esperasse um resultado surpreendente em termos de sabor e relação de […]
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As retrospectivas criam-me sempre aquele sentimento misturado. E este ano, ao 4º aniversário do Basta Cheio, mais ainda. Apenas porque lhe tenho dedicado menos tempo do que era habitual e do que genuinamente gostaria. Tenho de assumir que isso mexe comigo. É muito bom olhar para trás e 4 anos depois ver como as coisas […]
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Quando nos aproximamos de alguns alimentos que na realidade nem sabemos bem se gostamos ou não, simplesmente porque nunca os usamos, podem surgir resultados surpreendentes. A bata doce é um belo exemplo disso. Nunca foi tubérculo que se usasse por cá. Quando há uns anos provei a polpa amarela, apenas cozida, não achei piada nenhuma. […]
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Dezembro não tarda (por mais incrível que nos possa parecer!), e com ele chega o nosso querido Natal. A festividade normalmente mais desejada. A mais envolvente, emotiva e, sem dúvida, deliciosa. Por altura das celebrações mais relevantes, o Sweet World entra no espírito e propõe algo alusivo à época em questão. Esta edição não seria […]
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