O poder do efeito gratinado num prato foi algo que sempre me fascinou. Talvez por ser apaixonada por texturas, não sei. Mas aquela coberturazinha bem dourada, tostadinha e crocante que esconde e cobre um recheio mais suave e cremoso é, normalmente, o meu pedaço favorito. Seja com queijo, frutos secos, broa ou simplesmente um […]
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As iguarias doces que tem origem na pastelaria francesa possuem aquele condão de nos surpreender sempre. Pelo requinte, delicadeza, sabor, expressividade, beleza, arrojo. São tudo que se pode esperar de uma boa sobremesa, e muitas vezes, ainda mais. Desta feita, a Dacquoise impôs-se para figurar em grande estilo na 27ª edição do Sweet World Challenge. […]
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Quando me ouço dizer que, com imensa pena, tenho tido muito menos disponibilidade para alimentar o blog com novas receitas e posts, também rapidamente me vejo a concluir que não é só a agitação e exigência da vida profissional que me tem impedido de o fazer. É curioso perceber como os convites que vão surgindo […]
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O poder de um prato luminoso em dia de chuva e a sua capacidade imediata de nos alegrar a alma. Este post não vai mas poderia muito bem dissertar por aqui sem rumo definido. Tanto haveria para dizer sobre. E talvez até fizesse sentido. Penso nisso cada vez que me noto a sorrir para a […]
Ler Mais...Ao compilar as participações desta 25º edição do Sweet World foi super interessante perceber como existiram algumas versões bem curiosas e distintas das originais, tanto em termos de sabores como de aspecto visual final. Este tema tão nosso foi super bem acolhido e certamente adoçou muitos palatos. Por cá foi um sucesso que não será […]
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As propostas mais saudáveis para lanches infantis são uma vertente que exploro bastante desde que o pequeno começou a ir para a escolinha. Num formato mais natural temos a fruta, os legumes, os frutos secos, os iogurtes ou as bebidas de sabor. Mas frequentemente apetece variar o oferecer-lhe opções mais compostas, contudo, igualmente amiguinhas da […]
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O ano que passou trouxe-me, felizmente, algumas experiências gastronómicas bem interessantes. Umas pela novidade do conceito, outras pelo arrojo impresso, umas pelo pedaço de mundo que ofereceu e outras ainda, quase em oposição, pela genuinidade e tradição. Agradeço a cada uma. Todas me enriqueceram à sua maneira, sem qualquer tipo de sobreposição. Tive o prazer […]
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Fevereiro já nos trás uma luz diferente, como que a dizer que está quase a chegar aquela estação do ano que se imbui de novas energias, frescura e leveza. Dá-nos também o mês mais curto, e uma data que tem ganho um peso cada vez maior enquanto momento de celebração. É que ali bem a […]
Ler Mais...Butelo e Casulas são termos que conheci apenas há uns poucos anos através de experiências relatadas por outros bloggers, curiosamente. O prato transmontano com este nome era-me desconhecido, porém trata-se de uma iguaria bastante antiga, enraizada e mimada por muita gente apaixonada pela nossa gastronomia. Não tendo ainda oportunidade de o conhecer na sua origem […]
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Estas serão as trufas mais gulosas e intensas que fiz ultimamente. Sem deixarem de dar forma a um snack saudável, conseguem aproximar-se e até facilmente serem confundidas com uma boa goluseima. O chocolate tem essa capacidade, e ao inclui-lo aumentamos exponencialmente o efeito decadente de uma simples e discreta bolinha deste género. Pensei-as para levar […]
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