As retrospectivas criam-me sempre aquele sentimento misturado. E este ano, ao 4º aniversário do Basta Cheio, mais ainda. Apenas porque lhe tenho dedicado menos tempo do que era habitual e do que genuinamente gostaria. Tenho de assumir que isso mexe comigo. É muito bom olhar para trás e 4 anos depois ver como as coisas […]
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Quando nos aproximamos de alguns alimentos que na realidade nem sabemos bem se gostamos ou não, simplesmente porque nunca os usamos, podem surgir resultados surpreendentes. A bata doce é um belo exemplo disso. Nunca foi tubérculo que se usasse por cá. Quando há uns anos provei a polpa amarela, apenas cozida, não achei piada nenhuma. […]
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Dezembro não tarda (por mais incrível que nos possa parecer!), e com ele chega o nosso querido Natal. A festividade normalmente mais desejada. A mais envolvente, emotiva e, sem dúvida, deliciosa. Por altura das celebrações mais relevantes, o Sweet World entra no espírito e propõe algo alusivo à época em questão. Esta edição não seria […]
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Esta coisa do Sweet World estar tão perto de completar o seu segundo aniversário, além de maravilhoso, põe-me a pensar em muita coisa. Principalmente de que forma e com que postura chegamos até aqui, já que 22 edições depois reconheço-nos o mesmo entusiasmo e vontade de escolher, fazer e provar cada tema, que nos apaixona […]
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Dos clássicos da gastronomia mais famosos do mundo, muitos nos chegaram das formas mais caricatas e menos prováveis. Quem ainda não conhecia este prato de legumes francês, passou seguramente a identifica-lo devido ao famoso filme do ratinho com o mesmo nome. O surgimento do Ratatouille remonta ao sec. XVIII, na região da Provença e dispensa grandes apresentações. […]
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Com a chuvinha que finalmente chegou nem conseguia ir de fim de semana sem partilhar este menino, que surgiu pela simples vontade de fazer um bolinho bem simples de cenoura com aroma a laranja, ideal para chamar o Outono. O forno, que por cá confesso que nem no Verão tem descanso, vai começar a aquecer […]
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Quando penso em Bragança, dos itens que me surgem imediatamente, além das pessoas naturais de lá com quem me fui cruzando, é a comida! Mentiria se a remetesse para planos seguintes. A comida aparece sempre nos lugares cimeiros da minha imaginação e memória. De trás dos montes guardo algumas breves antigas recordações. Curiosamente relacionadas com […]
Ler Mais...Um tema cuja simplicidade não esmoreceu a vontade de quem quer aprender mais e provar iguarias tão conhecidas, que ganham outro valor quando feitas pelas próprias mãos. Os Churros, que deram forma e vida à 21ª edição do Sweet World, mostraram-se perfeitos para encerrar o Verão e irrepreensíveis ao serem executados por quem nos acompanha. […]
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O efeito sublime criado pelo envolvimento de fruta fresca macerada e cheia de aromas com uma crosta de biscoito, mais desfeito ou mais inteiro, leve e crocante, pode ser gerado por vários doces conhecidos. É possivel encontra-lo num crumble, num streussel, num cobler, numa bela tarte e também num pandowdy, que não é mais do […]
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Sabem aqueles pratos que até gostamos e nos dão gozo saborear mas raramente fazemos? Pois chego à conclusão que cá por casa os caris estão nessa categoria. Gosto muito de um bom caril, mas a realidade é que reproduzo muito de longe a longe esta iguaria indiana. A sua intensidade ainda não conquistou totalmente o […]
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