Já para não me repetir e vos cansar a falar do tomate, considero que aipo e o mangericão são também e efectivamente ingredientes-chave da cozinha italiana. Todo aquele aroma produzido pela junção destas coisas boas me fazem viajar até alguns pratos típicos e me reconfortam de imediato. O mangericão, aliado aos oregãos, sempre agradaram por […]
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O figo é um daqueles frutos bem perecíveis e de passagem veloz pelos nossos dias. Tanto que nem todos os anos me dá a honra da sua presença. São frágeis, delicados e deliciosos, quando bons. É um fruto com forte carácter sazonal e acredito que isso ajude a aumentar o seu “estatuto de difícil”. Tem […]
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O tempo já se mostra estranho como cada vez mais anda. E nem precisa de ser nesta ou naquela altura do ano. Agora vai sendo sempre assim. Este Setembro já começa a dar enormes ares de Outono, que afinal está mesmo mesmo aí. As roupas já tem de ser outras, adequadas ao frio da manhã […]
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O elegante clássico francês que se constitui por finas lâminas de massa folhada alternadas com delicioso creme, de seu nome original Millefeuilles, dá forma ao tema da 20ª edição do Sweet World. A Lia apresenta-o e representa-o sempre de forma irrepreensível de todas as vezes que se propõe a fazê-lo. É ver cada proposta mais […]
Ler Mais...Para finalizar em grande o Verão e receber o Outono prontinhos para preparar refeições mais reconfortantes e intensas, parece-me perfeito um passatempo que dá a hipótese de receber uns belos queijos portugueses. Desta Feita, o Basta Cheio e a Montiqueijo, à semelhança do ano passado, repetem o Passatempo onde a oferta recai sobre um conjunto […]
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A maçã é aquele fruto ultra versátil, que nos acompanha o ano todo e que, ainda por cima, combina lindamente com uma série de outros sabores do dia a dia. O clássico maçã-canela é para mim dos mais perfeitos achados da história da gastronomia e consegue continuar a ser uma das minhas combinações de eleição. […]
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A minha mãe, que é uma óptima cozinheira de pratos principais tradicionais (o seu soberbo arroz de forno será obrigatoriamente reproduzido aqui um dia) nunca foi muito de fazer bolos, sobremesas ou doces no geral. Talvez por isso eu tenha tanta carinho e curiosidade por esta área e a vá aperfeiçoando com mais empenho e […]
Ler Mais...Nesta edição de Verão do nosso doce desafio, a 19ª, pretendia sobressair a doçura da fruta, a intensidade dos seu tons e a simples beleza que uma bela tarte de frutas consegue trazer consigo. Tanto no sabor como no aspecto. O convite era para executar uma Fruit Pie, aproveitando as frutas da estação que são […]
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Nesta sugestão recupero uma receita base que desde que conheci adquiriu o seu próprio lugar cá por casa. A sua autora é a famosa e talentosa Isidora Popovic que vai marcando larga presença aqui no blog. Não me incomoda minimamente repeti-la, tanto no dia a dia como nas minhas partilhas. Entendo-a tão versátil, boa e […]
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Os motivos que levam ao nascimento e contexto de uma receita são, por vezes, muito curiosos. Esta ficará seguramente sempre associada a duas situações, cada uma à sua maneira, muito concretas e especiais. Costumava ser habitual eu e o meu marido partilharmos os gelados mais compostos com o miúdo. Simplesmente porque os achávamos demasiado grandes […]
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